原创一斤肉50块,做个羹汤还要3幼时,效果吾只吃那么一幼碗,但真值

时间:2020-04-11 03:56来源:http://www.icxago.cn 作者:讷河市个脉淋浴设备网 点击:

原标题:一斤肉50块,做个羹汤还要3幼时,效果吾只吃那么一幼碗,但真值

一斤肉50块,做个羹汤还要3幼时,效果吾只吃那么一幼碗,但真值

在前一阵子老馋,老想吃点什么东西。后来确定就是馋幼吃,毕竟吃了几十年对于它的味道它的口感全记在记忆中和味蕾上。在不及出门,不太敢出门的情况下老是想首它的味道。

末了实在异国手段,大叔决定本身脱手制作一个。在一大早就往了菜市场找了相熟的肉摊,买了一块黄牛肉。也许是太久异国买黄牛肉了,现在一斤肉得50块貌似有点贵。

不过,肉质干干的一望就是异国灌水的那栽。在嘴馋和肉质相符格的情况下,自然异国招架的理由。

今天所要做的幼吃,是牛肉羹。牛肉羹的口感嫩中有弹性也有嚼劲,幼我感觉专门的益吃。再添上浓重的汤头那简直是完善的美食,不管是从美食的角度照样从营养的角度望。它就是一栽正当一切人的幼吃,在吃的时候再搭配一碗咸饭就是给龙虾也不换。它就是那么强横那么益吃!

睁开全文

原味牛肉羹

食材:牛里脊1大块、生粉1幼匙、红薯淀粉1幼匙、碎冰块1幼把、嫩姜丝1撮、细芹碎1撮

调味:牛骨汤1大碗、生抽1匙、味精1幼匙、鸡精1幼匙、盐1幼匙

制作步骤:

1、牛骨高汤,是做牛肉幼吃等美食的必要原汤。倘若说想要益吃一点营养一点,能够买两块牛骨来熬汤。所熬的汤不光能煮汤、煮面还能做其他美食,在线咨询那做牛肉羹的话有原汤的情况下味道会更益。

由于熬煮比较耗时间,倘若不想的话这边是不强调操纵的。

2、牛肉的选择上比较主要了,平常来说必须是黄牛肉。也只有黄牛肉的味道才能表现出最佳的口感亲善味,牛肉所选择的部位为牛里脊。

3、牛里脊的纤维比较粗也比较经得首捶剁,再一个是牛里脊的一些筋膜比较少。所以吃首来的口感会比较益,把牛里脊安放在粘板上。然后用铁棍子或者刀背,又或者肉锤徐徐把牛肉锤成肉泥。

4、然后添入一点点的味精、鸡精、盐,接着再添入少许的生粉、红薯淀粉。末了还必要添入一把碎冰,接着顺时针不息搅打搅行直至牛肉出浆感觉黏手。

5、牛肉搅打出浆之后,就能够最先准备辅料了。准备一块嫩姜往皮切片改刀成细丝,然后再切一点点细芹碎一并备用。

6、倒出一些牛骨汤添入少许水稀释,煮开之后添入生抽、盐、味精行为调味。然后用手捏入牛肉羹,大幼肆意就是不要太雄厚。

7、捏入之后烧煮少顷,就能首锅食用了。盛入碗中添入一撮的嫩姜丝,再撒一撮细芹碎行为点缀。倘若说再滴几滴“辣酒”那这一道牛肉羹,就更完善了。

地主幼贴士:

1、牛肉选择牛里脊的部位

2、捶打的时间比较长比较累,要有耐性。

3、搅拌肉泥的时候,添入一把碎冰有助于肉质缩紧。

4、烹煮牛肉羹的时间,不必太长。

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